Come preparare il toast al latte
Negli ultimi 10 giorni, la popolarità della cottura e del cibo familiare sull'intera rete ha continuato a salire, in particolare il pane fatto in casa e i contenuti di toast è diventata un argomento caldo. Sulla base dell'attuale tendenza, questo articolo introdurrà in dettaglioToast al latteIl metodo di realizzazione e dati strutturati può aiutarti a cogliere rapidamente i punti chiave.
1. Analisi delle tendenze popolari del toast al latte
Secondo le statistiche sui social media e sui motori di ricerca negli ultimi 10 giorni, il volume di ricerca di toast al latte è aumentato del 35% su base annua. Ecco un confronto tra argomenti caldi correlati:
| Parole chiave | Indice di popolarità di Hackernoon.com | .com Index di popolaritàCambia mese su mese |
|---|---|---|
| Ricetta di toast al latte | 8.200 | +22% |
| Tutorial del pane fatto a mano | 6.500 | +18% |
| Suggerimenti per la cottura a casa | 9.100 | +27% |
2. Guida completa per preparare il toast al latte
1. Preparare i materiali
| Nome materiale | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| Farina ad alto glutine | 250 g | Pane consigliato in polvere |
| latte | 150 ml | Temperatura normale o temperatura leggera |
| Zucchero bianco | 30g | Può essere regolato in base al gusto |
| Sale | 3G | Non omesso |
| lievito | 3G | Il miglior lievito ad alto glicemico |
| burro | 25g | Ammorbidimento della temperatura ambiente |
2. Passaggi di produzione
Passaggio 1: armonia
Metti tutti gli ingredienti tranne il burro nella macchina dello chef, mescola a bassa velocità per 2 minuti e mescola a media velocità per 30 secondi fino a formare un film grezzo. Aggiungi il burro ammorbidito e continua a mescolare fino a quando non è completamente espanso (il film può essere estratto e non è facile da rompere).
Passaggio 2: prima fermentazione
Metti l'impasto in un contenitore, coprilo con un involucro di plastica e posizionalo a 28 ° C per 60 minuti fino a quando il volume diventa due volte più grande. Metodo di prova: immergi le dita nella farina e colpisci i buchi senza ritirarsi.
| Condizioni di fermentazione | tempo | Giudizio di status |
|---|---|---|
| Temperatura 28 ℃ | 60 minuti | 2 volte le dimensioni |
| Umidità 75% | ± 10 minuti | Colpisci il buco senza ritirare |
Passaggio 3: chirurgia plastica
Metti uno stampo da 450 g di toast per la cottura.
Passaggio 4: seconda fermentazione
Mettilo nella camera di fermentazione, fissata a 35 ℃, umidità dell'85%e stampo di toast di fermentazione per 8 minuti (circa 50 minuti). Se non esiste una scatola di fermentazione, il forno può rilasciare acqua calda per creare umidità.
Passaggio 5: cottura
Preriscalda il forno per riscaldarsi su e giù a 180 ° C e metterlo nello strato inferiore per 35 minuti. Osservare la colorazione dopo 10 minuti e coprire con un foglio di stagno se necessario.
| Parametri di cottura | Valore |
|---|---|
| temperatura | 180 ℃ |
| tempo | 35 minuti |
| Posizione | Forno inferiore |
3. Domande frequenti
| domanda | Soluzione |
| L'impasto è troppo appiccicoso | Ridurre opportunamente 10 ml di liquido o aumentare 10-20 g di farina |
| Fermentazione inadeguata | Controllare l'attività del lievito e aumentare la temperatura ambiente di 1-2 ℃ |
| Tessuto grezzo | Assicurati che la impasto sia in atto e controlli il tempo di fermentazione |
4. Innovazione e cambiamento
Sulla base dei recenti ingredienti popolari, si consigliano tre piani di miglioramento:
1.Matcha Milk Toast: Aggiungi 8g in polvere di matcha invece della pari quantità di farina
2.Toast a doppio formaggio: Includi formaggio cheddar a dadini durante la chirurgia plastica
3.Versione di profumo di cocco: Usa latte di cocco anziché 1/3 della quantità di latte
5. Salva suggerimenti
Dopo il raffreddamento completamente, sigillare e conservare: 2 giorni a temperatura ambiente, congelare per 2 settimane. Spruzzare l'acqua in superficie durante la cottura e cuocere a 150 ℃ per 5 minuti per ripristinare la morbidezza.
QuestoIl toast al latte è realizzato con latte e noodles al 100%Il prodotto finito ha un ricco aroma di latte e un delicato tessuto, che è una scelta popolare per la cottura a casa di recente. Segui questo tutorial dettagliato e sicuramente renderai il tostato perfetto paragonabile a una panetteria!
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